https://news.yahoo.co.jp/articles/1dbb168a544f9a18561750a648f1ad6b1c22c8f7
「初めて見たときは、とても驚きました。でも、これが一度や二度ではありません。何度もこういった光景を目にし、明かすことにしたんです」
そう話すのは、福岡県北九州市にある「ガスト小倉城野店」の関係者だ。2020年10月に初めて目撃した「衝撃の光景」に憤っているという。
「小倉城野店のバックヤードには大きなごみ箱があって、そのごみ箱の上に、なんと調理前の冷凍ハンバーグが置かれていました」(ガスト小倉城野店の関係者、以下同)
この関係者から本誌に提供された店舗内写真(冒頭の写真)には、ごみ箱と3つの食品ケースが写っている。周囲には段ボール箱が無造作に重ねられ、衛生面で優れた環境とは、いえなさそうだ。そして、右端のケースの袋の中にはたしかに、ハンバーグがいくつも重なっているのが見える。関係者が続ける。
「3つのケースとも、中はハンバーグです。廃棄のために置いたのではありません。ここで解凍されていたんです。
ごみ箱には『可燃物』と書かれていますが、要するに中身は『生ごみ』ですよ。だから、これからお客さんに出すハンバーグを、生ごみの上で解凍していたことになります」
全国で1000店舗以上が展開されている大手ファミリーレストランチェーンの「ガスト」。そのガストにおいて、ハンバーグは主力商品のひとつだ。なかでも、2008年12月に全国発売された「チーズINハンバーグ」は、2015年に日本ハンバーグ協会が主催する「第一回ハンバーググランプリ」で金賞に輝いた看板メニュー。それらが、このような取り扱いをされているとはーー。
しかし、問題はこれだけではなかった。本誌は別の関係者から、同じ九州にある佐賀県唐津市の「ガスト唐津店」の、2020年11月のバックヤードの写真も入手した。
「ケースの中は冷凍ピザです。それがコンクリート打ちっぱなしの地面に、直に置かれた状態で解凍されています。こうした行為が常態化してしまっているんですよ」(ガスト唐津店の関係者)
ハンバーグに続き、ピザまでもがキッチン以外の場所に “放置” されていたのだ。このようなガストの状況について、北九州市保健所・東部生活衛生課に見解を尋ねた。
「食品衛生法で『清潔で衛生的に調理、販売をおこなわなければならない』というのが大前提です。ごみ箱の上で解凍していたのであれば、(温度管理などの問題以前に)不衛生なところでの調理となりますので、立入り検査をして、指導する可能性もあります」
ガストを運営する「すかいらーくホールディングス」に、今回の2店舗について見解を求めると、以下の回答だった。
「このような事態は、当社の店舗運営基準に合致しておりません。お客様にも申し訳なく、お詫び申し上げます。事実関係を確認し、必要な対応を検討してまいります」
前出の小倉城野店の関係者は、あらためてこう話す。
「コロナ対策で、いまはお客さん側に厳しく衛生管理をお願いしている状況です。にもかかわらず、お店の裏では、コロナ云々以前の不衛生な状態だなんて、お客さんへの裏切りですよ。お店には、どうか改善してほしいです」
この光景を見て “凍りつく” 消費者のことを、第一に考えてほしい。
(週刊FLASH 2021年5月11日・18日合併号)
■前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619508862/
ゴミがゴミにゴミを提供する業態だもんな
俺もそう思う
客の見える所でやっちゃダメよ
気持ちはともかく
衛生的な問題はないな
こんなもんだろ
生ゴミ直かと思ったらコンテナの上、しかもちゃんとトレーに乗せてあるやん
この程度で発狂している人の生活を見てみたいわ
どうせ自分のことは棚にあげた不衛生な生活しているに決まっている
これを問題視出来ない衛生感覚
普通に気持ち悪い
便座の上にトレーが置いてあるのより酷いからな
仕込みみたいだな。ハンバーグのじゃなくてw
このくらい別にいいだろとしか思わない
どっかの料亭でも
客の残したのを出してたやろ
ハンバーグ
大人気
イメージの問題だから
接客や飲食は
神経質な人間以外がやるとどこかでスキャンダルになったりする
これは
ひどすぎる・・・
ありえない・・・
高級路線化しようとしてるのに
アカンわ
ゴミハンバーグは食えない
1万円でこれなら文句言っていいと思う
便器の上でも良いって事だよね?
前は焼いていたのに
アホだよこの会社
純粋に味への影響が気になる
行ったら最後ゴミ食わされる
食品扱ってるんだからちゃんとしろ
安いのにまともなモン食おうって感覚がすでにおかしい
しっかりしてる人ならこんな事しない
この店はダメ店長っぽいのでいかない
わざわざ晒すなよ。
そもそもこのハンバーグが生ゴミと大差無いレベルだし。
所詮ガストだし気にする程の事でも無いだろ。
俺もそう思うが、
かと言って外部に知られて良いレベルでも無かろう
従業員や店長の飲食店としての意識は低いよな
ああそうか
自炊するかどうかも
受け取り方の違いになるのかもな
たいてい材料とか全部綺麗に並べられる
贅沢な台所じゃないもんな
器に入ってりゃイスでもゴミ箱の上でも
チョイ置きするよね
さすがに床には置かんけど
確かに(´・ω・`)
こんな場所に置いたらハエが集りそうだし、G混入の原因になるよ
それと、従業員がこれを当たり前と考えているのなら他の衛生管理も想像がつく
見せた事が問題なだけだな
未開封で真空パックされているものだし
ゴミ箱の上だし空バンに乗せているからな
見た目以外は問題無いよな
上蓋もきっちり消毒とかしてたりして?
正直なんだーと思ってしまった
もっと生々しいゴミの上かと想像してたので
そうだな
衛生観念は気持ちじゃなくて
理屈でやるといいよ
まな板ちゃんと消毒すると
謎のチョイハライタが減るよな
それを普通だと思ってるお前がおかしい
食器は気を遣うけどね、調理前の食材は空いてる所に置くって感じ